tag:blogger.com,1999:blog-7230355414416409583.post736585805499392153..comments2023-08-29T14:50:16.693+02:00Comments on Baixa gastronomia: Pa, pa, pa, pa... (II)Mar Calpenahttp://www.blogger.com/profile/08107881872959048167noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-7230355414416409583.post-54741935487740489462008-02-21T12:14:00.000+01:002008-02-21T12:14:00.000+01:00Tengo en casa desde hace unos días una panificador...Tengo en casa desde hace unos días una panificadora (prestada por mi hermana).<BR/> Sólo he hecho una prueba, un "pan blanco clásico", que resultó bastante caótica: como la receta era para un kilo de harina, decidí hacer la mitad, pero con los nervios de la primera vez, sólo puse la mitad de todos los ingredientes menos del agua, y ya puedes imaginarte como estaba la masa, yo la veía dando vueltas en la máquina y solo hacía que pensar que era demasiado líquida, hasta que en un momento de inspiración me dí cuenta de mi error. Para solucionarlo empecé a añadir harina, hasta que vi que aquello iba a empezar a salir por los bordes, entonces decidí quitar un poco de masa, amasarla a mano y meterla en el horno (hay que decir que este pan quedó mejor que el que se quedó en la panificadora!!). <BR/>Todo fue un proceso agotador de más de tres horas, metida en la cocina, observando una máquina y leyendo instrucciones sacadas de la red y del libro que venía en la panificadora.<BR/>Espero que este viernes la prueba sea mas satisfactoria. Tengo en casa un preparado comprado en el horno de harina de maiz y otro de espelta.<BR/> Y también me queda el hacer par sin gluten, que sea comestible, para mi hermana que es celíaca. <BR/>Ya te contaré.<BR/>Saludos<BR/>Dorothy "panadera en apuros2Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7230355414416409583.post-38310661388897233572008-02-18T14:31:00.000+01:002008-02-18T14:31:00.000+01:00En els programes "normals" (és a dir, tots els que...En els programes "normals" (és a dir, tots els que fornegen menys al ràpid), la panificadora et deixa triar com de fosca vols la crosta.Mar Calpenahttps://www.blogger.com/profile/08107881872959048167noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7230355414416409583.post-84682979848260546962008-02-18T12:24:00.000+01:002008-02-18T12:24:00.000+01:00Ostres, quantes provatures... Què significa acabat...Ostres, quantes provatures... <BR/>Què significa acabat fosc o acabat mitjà?Gemmahttps://www.blogger.com/profile/03484103750873778280noreply@blogger.com